اطلقت سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة بالشراكة مع السفارة الامريكية ووزارة الزراعة الامريكية وبتنظيم من اتحاد مصدري اللحوم الامريكية في جامعة البلقاء التطبيقية /كلية العقبة الجامعية برنامجا تدريبيا بعنوان "اساسيات وتقنيات تقطيع اللحم البقري الأمريكي وابتكارات طهي المأكولات الشائعة " على مدار يومين.
واكد رئيس سلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة المهندس نايف بخيت خلال رعاية إطلاق البرنامج التدريبي ان هذا البرنامج يأتي ضمن احد محاور استراتيجية السلطة السياحية لبناء قدرات ومهارات الكوادر البشرية العاملة في القطاع السياحي بهدف تقديم خدمات سياحية عالية المستوى في مطاعم وفنادق العقبة لافتا الى أهمية هذه البرامج في رفع كفاءة ومهارة العاملين في القطاع السياحي في تقطيع اللحوم وإعداد مختلف الأصناف التي تناسب أذواق السياح من شتى دول العالم مما سيسهم في توفير خدمة ومنتج سياحي جديد و متميز في مدينة العقبة والمثلث الذهبي.
وأضاف بخيت ان هذا البرنامج استهدف طهاة المطاعم والفنادق ومساعديهم ومدراء المشتريات وسيشرف على تدريبهم طهاة متخصصين في تقصيب وتحضير اللحوم البقرية الامريكية وتم توزيع اصدار شهادات للمشاركين في نهاية البرنامج التدريبي.
وبدورها استعرضت ممثلة اتحاد مصدري اللحوم الامريكية لينا كنعان خلال البرنامج التدريبي الذي سيستمر لمدة يومين بمشاركة 40 متدربا شرحا نظريا عن مراحل انتاج اللحوم الامريكية من المزرعة وصولا الى المستهلك والأسباب التي جعلتها من افخر أنواع اللحوم في العالم.
وبينت كنعان من خلال التدريب العملي على مهارات تقطيع وتقصيب اللحوم كيفية الحصول على قطع ستيك متعددة ومتنوعة الاستعمالات إضافة الى إرشادات التعامل باللحوم وحفظها ودرجات حرارة تخزينها وطهيها بما يضمن جودتها وسلامة استهلاكها.
وتجدر الإشارة ان اتحاد مصدري اللحوم الامريكية هو هيئة تجارية غير ربحية تعمل من اجل خلق فرص جديدة وتطوير الأسواق الدولية لصناعة اللحوم ويقع المقر الرئيسي في ولاية كولورادو وتتوزع مكاتبة في جميع انحاء العالم مما أدى ذلك الى تمكين الاتحاد من ترك بصمته في اهم الأسواق العالمية